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江苏省非遗“雨花茶制作技艺”昨授牌

中国茶叶价格鉴定中心 / 2017-03-28

         日前,江苏省非物质文化遗产绿茶制作技艺(雨花茶制作技艺)在宁举行授牌仪式。据悉,全市目前掌握雨花茶手工制作技艺的传承人不到20人。
南京雨花茶是我国十大名茶之一,2009年,《绿茶制作技艺(雨花茶制作工艺)》被正式列入江苏省非物质文化遗产名录。在昨天的授牌仪式上,南京茶叶行业协会会长陈盛峰介绍,全国名茶形状大致分为三类:一类是以西湖龙井为代表的卷曲状;二是以洞庭碧螺春为代表的扁平状;第三类就是南京雨花茶的针形,在制作工艺上,松针形雨花制作难度最大,一般需学3—5年才能掌握制作技艺。

 

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